NEWBIZ.ID, JEMBER – Politeknik Negeri Jember (Polije) aktif membantu pemerintah daerah dalam pembangunan. Salah satunya membentuk Kelompok Motherschool MOSS2. Kegiatan ini digagas oleh dosen Polije Yaitu M. Fatoni Kurnianto, S.TP., MP, Rizza Wijaya, S.TP., M.Sc Ir. Michael Joko Wibowo, M.T. Bentuk kegiatannya adalah Peningkatan Keterampilan Pengolahan dan Pemasaran Produk Roti dalam Mendukung Program Penguatan Kewilayahan Desa “New Kranjingan”.
Menurut M. Fatoni Kurnianto, S.TP., MP ketua tim pengusul program, Desa Kranjingan Kecamatan Sumbersari menjadi sasaran pemberdayaan . “Beberapa kegiatan dilakukan untuk mengajak masyarakat ke arah yang positif dan produktif. Kegiatan ini dikoordinir oleh kelompak ibu-ibu yang beranggotakan lebih dari 30 orang. Kelompok ibu-ibu ini kemudian dilegalkan dalam unit Motherschool MOSS2,” tutur M. Fatoni Kurnianto, S.TP., MP.
Legalitas kelompok Motherschool MOSS2 diresmikan oleh Wakil Bupati Jember KH. MB Firjaun Barlaman awal Maret 2022. Secara umum permasalahan yang dihadapi mitra antara lain masyarakat kurang atau belum kreatif dalam pengelolaan bidang ekonomi, padahal di Desa Kranjingan terdapat banyak ibu-ibu yang tidak bekerja dan memiliki banyak waktu luang.
Kedua Keterbatasan pengetahuan mitra terkait pengolahan produk pangan berbahan dasar tepung jamur untuk dijadikan rerotian. Belum diterapkannya sistem keuangan yang baik di kelompok motherschool, khususnya untuk menumbuhkembangkan jiwa kewirausahaan. Belum diterapkannya sistem manajemen yang profesional dalam kelompok Mother School. “ Visi dan misi dalam membentuk Desa “New Kranjingan” masih belum bisa tercapai dan Potensi Sumberdaya yang ada belum termanfaatkan dengan baik,” imbuhnya.
Kemudian melalui Program Penerapan Iptek Pengembangan Kewilayahan (PIPK), tim Polije menawarkan solusi dengan merintis usaha baru berbasis rerotian dengan bahan baku tepung jamur, teknologi pembuatan tepung jamur, pemasaran berbasis less contact economy, konsep manajemen yang profesional, penerapan sistem keuangan modern.
Tujuan dari kegiatan PIPK adalah membantu terkait rintisan usaha berbasis pengolahan produk tepung jamur kedalam bentuk diversifikasi pangan. Membantu menciptakan akses bagi terciptanya sarana usaha di Kelompok Motherschool berbasis teknologi dari hasil riset. Membantu menunjang tercapainya visi misi dari Desa Kranjingan terkait dengan “New Kranjingan”. Mendorong berkembangnya budaya pemanfaatan hasil riset bagi dosen dan Membangun dan mempromosikan terkait jenis usaha di kampus khususnya pada Tefa coffe, bakery dan fish canning Polije.
Kegiatan pengabdian ini berupa pelatihan dan pendampingan kepada mitra untuk membuat jenis roti. Proses pelaksanaan dilakukan di Tefa Coffe and Bakery Politeknik Negeri Jember. “Selain pembekalan skill pembuatan roti, tim pengabdian juga memberikan peralatan yang dapat menunjang kelompok MOSS untuk dapat menumbuhkembangkan wirausaha roti. Peralatan yang diberikan seperti oven, mixer dan alat lainnya,” ujarnya. (ron)